ナーベラとみそ汁

  • 2011.06.08 Wednesday
  • 11:18

沖縄ではヘチマやパパイアなどの野菜や果物を炒め物や和え物として惣菜に活かします。
今回はヘチマ
沖縄ではヘチマのことをナーベラと呼び、みそ汁の具材や炒め物としてお店、家庭を問わず庶民料理に。
*茄子の味噌炒め版

ナーベラの皮を剥く

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縦に割り半月状に8mmほどの厚みでスライス

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サラダ油と少量の胡麻油で強火で炒める

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味噌を加えて中火で炒める

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皿に盛って出来上がり

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